问：什么人不能吃冬枣
- 答：消化不良者
冬枣外皮薄脆，口感甘甜，其中的膳食纤维含量比较高，每100克冬枣中膳食纤维含量约为3.8克，是一种比较难以消化的食物，而消化不良者的消化能力本来就比较弱，如果再进食较多的冬枣，则可能会导致膳悉闷食纤维无法及时从体内排出而停留在肠道内链雹，从而会增加肠道的负担，导致原本的消化不良症状加重，因此建议消化不良者不要过多食用冬枣。
胃肠溃疡者
冬枣的外皮薄而坚硬，边缘比较锋利，而且还含有较多的纤维素成分，可以促进胃酸分泌，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病者若是进食了较多的冬枣会刺激到溃疡面，可能会导致溃疡破裂甚至出现，从而会加重原本疼痛症状，对病情产生极为不利的影响，因此建议患有胃肠溃疡者最好少吃冬枣。
糖尿病患者
冬枣味道甘甜，其中的糖分含量比较高，主要以葡萄糖、果糖为主，且容易被人体所吸收利用，而糖尿病饮食应以睁唤弯低糖为主，若是进食了较多的冬枣，很可能会导致体内的血糖水平升高，不仅不利于对血糖的控制，甚至还可能诱发糖尿病并发症，因此建议糖尿病患者最好少吃或不吃冬枣。
问：果实生长期需要搞好哪些管理？
- 答：（1）夏剪 果实生长期管理是保证冬枣的产量和质量的关键时期。因此，要按照前面介绍的有关内容做好土、肥、水的管理，夏剪及有关病虫害防治（见病虫防治部分）。此期的夏剪除要平衡各枝条的生长势外，幼旺树要通过摘心、拉枝、扭枝、疏除内膛过密及徒长枝等技术，控制营养生长，促进生殖生长。盛果期树要平衡营养生长与生殖生长，改善膛内通风透光条件，提高冬枣的质量和产量。
（2）人工疏果 根据冬枣树的大小、地力及管理水平确定冬枣产量，以保证冬枣树的丰产、稳产和果实品质。超过合理负载后其产量与果实品质成负相关，即果品产量越高，果实品质越差。冬枣是名优鲜食品种，果实个大、品质优异才能赢得国内外市场。要做到冬枣果实个大、大罩敬品质优异，在果实生长期减少激素的使用次数、减少氮肥的施用，加强磷、钾肥特别是钾肥的施用十分必要，此外人工疏果也是可行的。为节约树体养分，疏果时间可在冬枣坐果滚慎之后进行，可先对结果基枝进行摇枝，疏除坐果不牢、后期营养不足、自动脱落的部分枣果，然后对剩下的枣果进行疏除。首先要疏去被病虫危害、果形不正、果实生长不良的劣果，保留枣吊中上部的好果，留果量掌握在果吊比1～1.2个左右，单吊单果最好，如坐果不均，可适量保留部分单吊双果，以保证冬枣的产量（表8）。
表8 冬枣人工疏果效果调查（3）防止落果 幼果膨大后期，果实因营养供应不足有落果现象，为减少落果，可喷20毫克/千克萘乙酸液加0.3%磷酸二氢钾，如有缺氮症状可加0.3%尿素液一起喷，有减少落果的作用。在果实速长期喷2～3次稀土微肥或氨基酸钙，对减轻果实裂果，减轻果实浆烂，提高冬枣品质有益。
（4）铺反光地膜 果实含干物质的多少及着色与光照密切相关，对于盛果期已接近郁闭的果园，树下铺反光地膜对提高果实品质和着色效果明显。可在冬枣的白熟期前开始覆膜，采收前揭膜卷好保存，第二年可闷碧继续使用。
问：如何确定冬枣的施肥量？
- 答：施肥量的确定应根据树龄、树势、结果状况和土壤的肥力等多种因素综合考虑。一般结果多的树、老树、弱树、病树和土壤肥力低的树适当多施，有利复壮树势，维持较高的产量；反之，树旺、结果少的树可适当少施，通过修剪缓和树势促进结果，达到经济施肥的目的。一般生产中常用的施肥量，是通过调查、分析枣树丰产园施肥情况，结合树体生长结果的表现确定的。据多数研究者共识，每生产100千克鲜枣应施纯氮1.5千克、纯磷1.0千克、纯钾1.3千克。按照目标产量和以上比例确定施肥量，并考虑每种肥料的利用率，确定每年的施肥总量。生产无公害果品的施肥要求应以有机肥为主，且追施化肥量与有机肥的矿质元素之比应为1∶1。以氮肥为例，一般的农家堆肥含氮为0.5%，如果每667米2施农家肥1000千克，折合氮为5千克，追施氮肥不能超过5千克，相当追尿素10.87千克。如再增加合成氮肥的施用量，必须再增加农家肥的施用量。生产上一般要求每生产100千克冬枣，至少要施入150～200千克的腐熟有机肥，不足部分再通过追施化肥予以补充。如每667米2产冬枣1500千克，需施用有机肥3000千克、尿素40千克、磷酸二铵40千克、硫酸钾35千克，再通过根外追肥予以补充，基本可以满足冬枣生长结果的需要。确定冬枣的施肥量是涉及多种因素的复杂问题，难以做到准确无误。上述提供的施肥量只能作为参考，应根据不同的土壤、树势的强弱等因素综合考虑、灵活掌握。常用化肥养分含量见表6。
表6 常用化肥养分含量
