问：茯茶是什么茶？
- 答：茯茶是黑茶当中的一种特殊茶种，他是通过两次发酵之后形成一种特殊的益生菌群，冠突散囊菌--俗称“金花”，早起一般出现在冬虫夏草、千年灵芝当中的一种国家二级保密菌群，但从人们在泾阳茯茶世家中发现很多大量的金花，是2000多种茶品内最为特殊的一种茶叶。
- 答：茯茶是国家质检报告中唯一要求有冠突散囊菌含量检测的茶类，按大类上分属于黑茶类；按发酵工艺分，属于后发酵茶；按茶型分，属于紧压茶；
茯茶最早的有文字可考的记载发生在1068年宋神宗熙宁年间，有泾阳籍茶商因茶包落水受潮后偶然发现长出金黄色颗粒物质，茶的香气口感也随之改善，于是泾阳茶商开始摸索总结发花工艺，逐渐形成后来的茯茶工艺；
1368年，明洪武年，朝廷为税收方便，在陕设茶马司，统一泾阳茶命名为“茯砖茶”，重六斤四两；
近代，在建国初期中科院院士方心芳对茯茶生产工艺进行改良，确定了金花菌作为茯茶发花的优势菌种，给发花工艺提出了温度、湿度等关键的参数控制。从此，茯茶杂菌超标的问题得到大幅改良。
随着改革开放进程，大量机械设备应用于茯茶生产环节，取代人工，制茶效率大幅提升，但发酵工艺依然沿用方院士的改良工艺。 - 答：茯茶是中国传统的“边销茶”。那个时候祖先们拿着文人士大夫喝剩下的茶根配一些个最次的茶叶卖给现在的新疆，哈萨克斯坦，塔吉克斯坦等等这类西域牧民来换取马匹。现在被一些不良商家拼命炒作成了包治百病的神物。茯茶近几百年都是陕西泾阳县做成后买卖到西域各地，据说是建国后被转移到湖南益阳生产。其实真要买好茯茶还得是陕西泾阳的，湖南那个生产时间太短不值得。
- 答：茯茶
胡秉言
醇和厚重乃茯茶，可口清甜味最佳。唇齿留香调代谢，销魂情恣意兴发。 - 答：茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，[1] 美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
茯茶过去600年产地在陕西泾阳，1958年全国供销合作总社茶叶局考虑到在泾阳制茶，存在着二次运输，成本偏高等原因，取消了咸阳泾阳茯砖厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。[1] 目前主要产地为为陕西泾阳及湖南益阳。
一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。 - 答：茯茶是黑茶中的一个品种，产自湖南，于1860年前后问世。
茯茶早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”。茯茶紧压成砖形，即茯砖。制作茯砖茶要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
问：泾渭茯茶是碱性还是酸性
- 答：茶叶都为碱性，网上茯茶世家茯茶的检验报告上面呈碱性，泾渭茯茶应该也是碱性，希望能帮助你
